トマトの色は、カロチン類の「β−カロチン」と「リコピン」という色素が赤くしています。トマトは老化を抑える リコピンは最強の発ガン抑制成分。トマトを多く食べる人は消化器系のガン発生率が低いとされています。又、循環器・肝臓病・動脈硬化の予防と治療 ストレス・疲労・骨粗鬆症の予防 たばこや酒の害を消す優れた美容食品です。
チーズは栄養補給として骨や歯の強化 ストレス解消 整腸 胃炎や胃潰瘍の予防 胃痛の緩和 悪酔い防止。
レタスの９５％は水分で、栄養価は高い方ではないが、ビタミンやカルシウム、リンなど、体に必要なものは少量でもまんべんなく含んでいます。